Adji Zsázsa

Fekete bors

Az adzsi zsázsa a Távol-Keletről, főleg Japánból, Dél-Koreából és Kínából származó növény.

Adji Zsázsa

Fekete bors

Az adzsi zsázsa a Távol-Keletről, főleg Japánból, Dél-Koreából és Kínából származó növény.

Származási hely

Ázsia

Íz

Fekete bors

Évszak

Tavasz, nyár, ősz, tél

Tárolás

Hidegben, 2-7 °C között 

Kapcsolat
Foglalás
Kapcsolat
Foglalás

Ízvilág

Az Adji Cress a „paprikafa” palánta, amely Japánból származik, ahol az érett növény leveleit és bogyóit különféle alkalmazásokhoz használják fel.
 

Kombinációk

Az Adji Cress borspótlóként használható éles, fűszeres ízével, amely sok más összetevővel jól kombinálható. Használja kagylókkal, halakkal, húsokkal, baromfihúsokkal és a terjedelmesebb zöldségekkel.

Eredet

Az Adji Cress a Távol-Keletről, főleg Japánból, Dél-Koreából és Kínából származó növény. Japánban hagyományosan csemege olajos hallal kombinálva. Leveleit főzelékként fogyasztották, a népi gyógyászatban pedig állítólagos hűsítő és véralvadó hatású gyógymódként használták.
 

Elérhetőség

Az Adji Cress egész évben kapható, és legfeljebb hét napig tárolható 2°C és 7°C között. Az optimális hőmérséklet, amelyen a minőség a legjobban fenntartható, 2 és 4°C között van. A társadalmilag felelős termesztéssel előállított Adji Cress megfelel a konyhai higiéniai előírásoknak. A terméket azonnal felhasználhatja, mert tisztán és higiénikusan termesztik.

Jellemzők

Íz

Édes, sós, savanyú, keserű

Kultúrák
Afrikai, Alpesi, Arab, Argentin, Ázsiai, Ausztrál, Balkáni, Balti, Chilei, Kínai, Kreol, Holland, Angol, Francia, Német, Görög, Indiai, Indonéz, Olasz, Japán, Koreai, Mediterrán, Mexikói, Skandináv, Észak-amerikai, Keleti, Perzsa, Perui, Lengyel, Portugál, Orosz, Dél-amerikai, Spanyol, Svájci, Thai, Török, Keleti
 
Felhasználás

Sütés, turmixolás / keverés, pürésítés, befőzés / tartósítás, aprítás, lekvár, sütés, extrahálás, erjesztés, áztatás, pácolás, tartósítás, pörkölés, füstölés, sous vide, keverősütés

Színek

Barna

Fogások

Koktél, Kávé, Rákfélék, Desszert, Hal, Gyümölcs, Funkcionális, Vad, Grill, Ebéd, Főétel, Hús, Pizza, Baromfi, Saláta, Szendvics, Uzsonna, Leves, Sushi, Vegetáriánus, Zöldségek

Ízvilág

Gin, vodka, mozzarella, sajt (egyéb), csokoládé, kávé, garnélarák, homár, rák, rákfélék (egyéb), tőkehal, angolna, ördöghal, lazac, hal (sós víz), hal (édes víz), kagyló, citrusfélék, Kukorica, uborka, padlizsán, mangó, olajbogyó, borsó, ananász, sütőtök, eper, paradicsom, Görögdinnye, Szarvas, Nyúl, Vad (egyéb), Menta, Bab, Marhahús, Szárított sonka, Kecske, Bárány, Szervek, Sertés, Birka, Borjúhús, Hús, Cep, Gomba (egyéb), Pisztácia,Dió, csirke, kacsa, liba, fácán, galamb, fürj, pulyka, baromfi (egyéb), fésűkagyló, osztriga, tintahal, fekete bors, só, vanília, articsóka, spárga, avokádó, sárgarépa, karfiol, kelkáposzta, vesebab, hagyma , burgonya, rebarbara, kenyér, kuszkusz, tojás, rizs, szójaszósz, tofuAvokádó, sárgarépa, karfiol, kelkáposzta, vesebab, hagyma, burgonya, rebarbara, kenyér, kuszkusz, tojás, rizs, szójaszósz, tofu Avokádó, sárgarépa, karfiol, kelkáposzta, vesebab, hagyma, burgonya, rebarbara, kenyér, kuszkusz, tojás, rizs, szójaszósz, tofu

Harmonizáló ízek

Japán zsázsa, Paprika zsázsa, Fűszeres zsázsa

Tápanyagok