Atsina® Zsázsa

Édes ánizs, édesgyökér

Az Atsina Cress édes ánizs ízű, édeskömény jegyekkel.

Atsina® Zsázsa

Édes ánizs, édesgyökér

 Az Atsina Cress édes ánizs ízű, édeskömény jegyekkel.

Származási hely

Észak Amerika

Íz

Édes ánizs, édesgyökér

Évszak

Tavasz, nyár, ősz, tél

Tárolás

Hidegben, 2-7 °C között 

Kapcsolat
Foglalás
Kapcsolat
Foglalás

Ízvilág

Az Atsina ®  Cress egy ehető növény Koppert Cress márkaneve. Az Atsina Cress édes ánizs ízű.

Kombinációk

Ez az íz természetesen édes ételekkel is jól kombinálható, és egy (fehér) csokoládéval készült desszertben is megállja a helyét. Az Atsina Cress édesköményes jegyeinek köszönhetően enyhe halfajokkal is kiválóan kombinálható, mint a tengeri sügér, tőkehal, laposhal és harcsa.

Eredet

Az Atsina Cress nevét egy észak-amerikai indián törzsről kapta. A növény leveleiből forró italt készítettek, ami segített légúti problémákon (de erre nincs tudományos bizonyíték), és mindenekelőtt kellemes, édes ízű volt.
 

Elérhetőség

Az Atsina Cress egész évben kapható, és 2–7°C-on akár hét napig is eltartható. Az optimális hőmérséklet, amelyen a minőség a legjobban fenntartható, 2-4°C. A társadalmilag felelős termesztéssel előállított Atsina Cress megfelel a konyhai higiéniai előírásoknak. A terméket azonnal felhasználhatja, mert tisztán és higiénikusan termesztik.

Jellemzők

Íz

Édes, sós, savanyú, keserű

Kultúrák
Afrikai, Arab, Ázsiai, Ausztrál, Balti, Chilei, Kreol, Holland, Francia, Görög, Indiai, Indonéz, Olasz, Japán, Koreai, Mediterrán, Mexikói, Skandináv, Perzsa, Perui, Portugál, Orosz, Dél-amerikai, Spanyol, Thai, Török, Keleti
 
Felhasználás

Sütés, blansírozás, turmixolás, pürésítés, panírozás, zúzás, befőzés/konzerválás, aprítás, hideg infúzió, lekvár, lefedés, kivágás, kivonás, fagyasztás, zselé, meleg forrázat, áztatás, pácolás, olaj, tészta / tészta, tartósítás, lekvár vide, szirup

Színek

Zöld

Fogások

Alkohol, Reggeli, Koktél, Kávé, Desszert, Gyümölcs, Funkcionális, Infúzió, Cukrászda, Uzsonna, Előétel, Sushi, Tea, Vegetáriánus, Zöldségek

Ízvilág
Gin, rum, vodka, sajt (egyéb), csokoládé, kávé, alma, sárgabarack, banán, bogyók, áfonya, cseresznye, citrusfélék, kókusz, uborka, füge, grapefruit, szőlő, kalamansi, citrom, lime, mandarin, mangó, narancs , Passiógyümölcs, Őszibarack, Körte, Ananász, Szilva, Gránátalma, Málna, Piros gyümölcsök, eper, paradicsom, görögdinnye, bazsalikom, kapor, menta, petrezselyem, tárkony, ánizs, hangyák, rovarok (egyéb), bab, szarvasgomba, mogyoró, osztriga,Fahéj, vanília, chili, spárga, cékla, gyömbér, torma, hagyma, rebarbara, kuszkusz, ponzu, rizs, yuzu
Harmonizáló ízek

Stevia cress, Honing cress, Mini stevia, Cukorpótló

Tápanyagok