Borage Zsázsa

Só, osztriga, uborka

A borágózsázsa megkóstolása után megértheti, miért nevezik a zsázsát népszerûen „uborkafüvnek”.

Borage Zsázsa

Só, osztriga, uborka

A borágózsázsa megkóstolása után megértheti, miért nevezik a zsázsát népszerûen „uborkafüvnek”.

Származási hely

Afrika, Ázsia

Íz

Só, osztriga, uborka

Évszak

Tavasz, nyár, ősz, tél

Tárolás

Hidegben, 2-7 °C között 

Kapcsolat
Foglalás
Kapcsolat
Foglalás

Ízvilág

A borágózsázsa megkóstolása után megértheti, miért nevezik a zsázsát népszerûen „uborkafüvnek”. A zsázsa összetéveszthetetlenül friss ízű, az osztriga sós jegyeivel.

Kombinációk

A borágó zsázsa ideális rákfélékkel és kagylókkal vagy enyhén főtt, langyos füstölt hallal kombinálni. A borágó zsázsa kifejezetten ajánlott hússal vagy steak tatárral kombinálni.

Eredet

A borágózsázsának számos kevésbé ismert tulajdonsága is van. A név arab, az „Abu Rache” szóból származik, Abu az apa, Rache pedig a verejték. Ha beteg vagy és borágót eszel, izzadsz, és ez felgyorsítaná a gyógyulást.
Egy másik mellékhatásra is felfigyelt Mr. Parkinson: miután tanítványai borágót ettek, kevésbé voltak stresszesek. Ezt azonban még tudományosan tovább kell vizsgálni.
 

Elérhetőség

A borágózsázsa egész évben kapható, és 2°C és 7°C között akár hét napig is eltartható. A társadalmilag felelős termesztéssel előállított borágó zsázsa megfelel a konyhai higiéniai előírásoknak. A terméket azonnal felhasználhatja, mert tisztán és higiénikusan termesztik.

Jellemzők

Íz

Édes, sós, savanyú, keserű

Kultúrák
Afrikai, Alpesi, Ázsiai, Balkáni, Balti, Chilei, Kínai, Kreol, Holland, Francia, Görög, Indiai, Olasz, Japán, Koreai, Mediterrán, Mexikói, Skandináv, Perui, Portugál, Orosz, Dél-amerikai, Spanyol, Török
 
Felhasználás
Sütés, olajozás, pácolás, füstölés
Színek

Zöld

Fogások
Reggeli, Koktél, Rákfélék, Desszert, Hal, Ebéd, Főétel, Hús, Tészta, Baromfi, Saláta, Uzsonna, Leves, Előétel, Sushi, Vegetáriánus, Zöldségek
Ízvilág

Gin, vodka, sajt (egyéb), csokoládé, garnélarák, homár, rák, rákfélék (egyéb), tőkehal, angolna, ördöghal, lazac, hal (sós víz), hal (édesvíz), kagyló, alma, kukorica, uborka, Olajbogyó, sütőtök, paradicsom, görögdinnye, bazsalikom, kapor, zsálya, bab, marhahús, kecske, bárány, szervek, Sertés, birka, borjúhús, hús, szarvasgomba, gomba (egyéb), csirke, kacsa, liba, fácán, galamb, fürj, pulyka, baromfi (egyéb), fésűkagyló, osztriga, tintahal,Spárga, avokádó, cékla, sárgarépa, karfiol, cikória, bab, hagyma, burgonya, vaj tök, édesburgonya, kuszkusz, tojás, édesgyökér, olívaolaj, rizs, hínár, szójaszósz, tofu

Harmonizáló ízek

Uborkafű, uborka zsázsa, sós zsázsa, osztrigazsázsa

Tápanyagok

Kalcium