Kaffir lime levelek
Édes citrus, lime
A kaffir lime leveleket gyakran használják levesekben, curryben vagy rizs ízesítésében.
Ízvilág
A Kaffir Lime Leaves előlapja sötétzöld, fényes, hátul pedig világoszöld. A levelek levélpárként nőnek egy nagyobb és egy kisebb levéllel.
Kombinációk
A terméket gyakran használják az ázsiai konyhában. Gyakran használják levesekben, curryben vagy rizs ízesítésére. Ezenkívül a termék jól kombinálható hallal, bárányhússal, sertéshússal és csirkehússal is. A termék infúzióként is használható alkoholos és alkoholmentes italokhoz egyaránt.
Eredet
Elérhetőség
A kaffir lime levelek egész évben kaphatók, és legfeljebb hét napig tárolhatók 2°C és 7°C között. A társadalmilag felelős termesztéssel előállított Kaffir Lime Leaves megfelel a konyhai higiéniai előírásoknak. A terméket azonnal felhasználhatja, mert tisztán és higiénikusan termesztik.
Jellemzők
Íz
Keserű, savanyú
Kultúrák
Felhasználás
Sütés, blansírozás, turmixolás, pürésítés, panírozás, befőzés, aprítás, hideg infúzió, lekvár, darabolás, szárítás, kivonás, erjesztés, fagyasztás, zselé, meleg infúzió, áztatás, pácolás, olaj, tartósítás, füstölés, sous vide, gőzölés , szirup
Színek
Zöld
Fogások
Alkohol, sajt, koktél, kávé, rákfélék, desszert, hal, gyümölcs, funkcionális, vad, grill, főzet, ebéd, főétel, hús, tészta, cukrászda, szárnyas, leves, előétel, sushi, tea, vegetáriánus, zöldségek, víz
Ízvilág
Gin, rum, vodka, sajt (egyéb), csokoládé, kávé, garnélarák, homár, rák, rákfélék (egyéb), tőkehal, angolna, ördöghal, lazac, hal (sós víz), hal (édes víz), kagyló, alma, Sárgabarack, banán, bogyók, áfonya, cseresznye, citrusfélék, kókusz, kukorica, uborka, padlizsán, füge, Grapefruit, szőlő, kalamansi, citrom, lime, mandarin, mangó, olajbogyó, narancs, maracuja, őszibarack, körte, borsó, ananász, szilva, gránátalma, sütőtök, málna,Piros gyümölcs, eper, görögdinnye, szarvas, nyúl, vad (egyéb), édeskömény, menta, tárkony, hangyák, rovarok (egyéb), marhahús, kecske, bárány, szervek, sertéshús, birka, borjúhús, hús, burgonya, gomba
Harmonizáló ízek
Kaffir levél, Lime levél, Djeroek poeroet, Kaffir lime levél
