Csillagfürt Fűszerbab

Határozottan roppanós

A Lupin Cress egy tökéletesen kombinálható zsázsa. Határozottan roppanós állaga révén hideg és meleg ételekhez is kiegészíti.

Csillagfürt Fűszerbab

Határozottan roppanós,

A Lupin Cress egy tökéletesen kombinálható zsázsa. Határozottan roppanós állaga révén hideg és meleg ételekhez is kiegészíti.

Származási hely

Dél-Európa

Íz

Határozottan roppanós, enyhén kesernyés

Évszak

Tavasz, nyár, ősz, tél

Tárolás

Hidegben, 2-7 °C között 

Kapcsolat
Foglalás
Kapcsolat
Foglalás

Ízvilág

A Lupin Cress egy tökéletesen kombinálható zsázsa. Határozottan roppanós állaga révén hideg és meleg ételekhez is kiegészíti.

Kombinációk

A csillagfürt zsázsa hosszú eltarthatóságú, könnyen feldolgozható, és kiválóan alkalmas zöldségek helyettesítésére előételként, vagy vegetáriánus ételek köreteként. De a csillagfürt zsázsa jól emészthető hal- és fehérhúsételekhez is jól használható.

Eredet

A csillagfürt zsázsa eredetileg a Földközi-tenger térségéből származik, elsősorban az Ibériai-félszigeten és Görögországban találták a csillagfürtöt, de a csillagfürt Olaszországban is szerepel a történelemben. A durva magvakat játékpénzként használták a Római Birodalomban.
 

Elérhetőség

A csillagfürt zsázsa egész évben kapható, 2-7°C-on akár hét napig is eltartható. A társadalmilag felelős termesztéssel előállított csillagfürt zsázsa megfelel a konyhai higiéniai előírásoknak. A terméket azonnal felhasználhatja, mert tisztán és higiénikusan termesztik.

Jellemzők

Íz

Édes, sós, savanyú, keserű

Kultúrák
Alpesi, Holland, Francia, Görög, Olasz, Mediterrán, Spanyol, Svájci
 
Felhasználás

Blansírozás, Keverés, Emulgeálás, Erjesztés, Olaj, Tartósítás, Füstölés, Gőzölés, Sütés

Színek
Fehér, zöld
Fogások

Rákfélék, Hal, Funkcionális, Ebéd, Főétel, Hús, Tészta, Baromfi, Saláta, Leves, Vegetáriánus, Zöldségek

Ízvilág

Garnélarák, homár, rák, rákfélék (egyéb), tőkehal, angolna, ördöghal, lazac, hal (sós víz), hal (édesvíz), uborka, padlizsán, olajbogyó, sütőtök, paradicsom, metélőhagyma, édeskömény, menta, tárkony, ánizs , Bab, Marha, Kecske, Bárány, Szervek, Sertés, Birka, Borjúhús, Hús, Shiitake gomba, szarvasgomba, gomba (egyéb), dió, csirke, kacsa, liba, fácán, galamb, fürj, pulyka, baromfi (egyéb), tintahal, fekete bors, mustár, chili, avokádó, sárgarépa,karfiol, fokhagyma, gyömbér, torma, hagyma, burgonya, vaj tök, édesburgonya, kuszkusz, tojás, ponzu, rizs, szójaszósz, cukor, tofu, yuzu

Harmonizáló ízek

Protein zsázsa, Vegán zsázsa, Növényi fehérje, csillagfürt, Vega zsázsa

Tápanyagok

L-lizin