Maji Levelek

Lédús és ropogós levelek

Kiváló ízelnyelő képesség. Keverje össze a Majii leveleket langoustinnel és fehér szőlővel, vagy savanyú összetevőkkel, például rebarbarával.

Maji Levelek

Lédús és ropogós levelek

Kiváló ízelnyelő képesség. Keverje össze a Majii leveleket langoustinnel és fehér szőlővel, vagy savanyú összetevőkkel, például rebarbarával.

Származási hely

Afrika

Íz

Lédús és ropogós levelek

Évszak

Tavasz, nyár, ősz, tél

Tárolás

 Hidegben, 2-7 °C között

Kapcsolat
Foglalás
Kapcsolat
Foglalás

Ízvilág

A Majii® Leaves az ehető levél Koppert Cress márkaneve. 

Kombinációk

Keverje össze a Majii leveleket langoustinnel és fehér szőlővel, vagy savanyú összetevőkkel, például rebarbarával. A Majii Leaves édes párját keresi a legjobb ízátvitelhez.

Eredet

A Majii Leaves egy Afrikában őshonos különleges zamatos növény könnycsepp alakú levelei. A levelek víztárolóként szolgálnak a szárazabb időszakokban. Innen származik a Majii név, a szuahéli nyelven „víz”.
 

Elérhetőség

A Majii Leaves egész évben kapható, és legfeljebb kilenc napig tárolható 2°C és 7°C között. A társadalmilag felelős termesztéssel előállított Majii Leaves megfelel a konyhai higiéniai előírásoknak. Használat előtt csak le kell öblíteni a termékeket, mert tisztán és higiénikusan termesztik őket.

Jellemzők

Íz
Keserű, savanyú
 
Kultúrák
Afrikai, Balti, Holland, Francia, Görög, Olasz, Japán, Északi
 
Felhasználás

Blansírozás, Aprítás, Lefedés, Injektálás, Pácolás, Tartósítás, Párolás, Füstölés, Sous vide, Gőzölés

Színek
Kék, zöld
Fogások

Alkohol, Sajt, Koktél, Desszert, Hal, Gyümölcs, Forrázat, Cukrászda, Uzsonna, Előétel, Sushi, Vegetáriánus, Zöldségek

Ízvilág

Gin, rum, vodka, sajt (egyéb), csokoládé, kávé, garnélarák, homár, rák, rákfélék (egyéb), tőkehal, angolna, ördöghal, lazac, hal (sós víz), hal (édes víz), kagyló, alma, Sárgabarack, banán, bogyók, áfonya, cseresznye, citrusfélék, kókusz, kukorica, uborka, füge, grapefruit, Szőlő, Kalamansi, Citrom, Lime, Mandarin, Mangó, Narancs, Maracuja, Őszibarack, Körte, Borsó, Ananász, Szilva, Gránátalma, Málna, Piros gyümölcs, Eper, Görögdinnye,Szarvas, Nyúl, Vad (egyéb), kapor, édeskömény, menta, petrezselyem, tárkony, kecske, bárány, szervek, sertés, birka, borjúhús, hús, csirke, kacsa, liba, fácán, galamb, fürj, pulyka, baromfi (egyéb) ), Fésűkagyló, osztriga, tintahal, fekete bors, fahéj, kömény, mustár, só, vanília

Harmonizáló ízek

Sous Vide

Tápanyagok