Persinette® Cress
Petrezselyem
Nagyon jól ismert dekoratív fűszerezés, levesekhez, húsokhoz, halakhoz és szárnyasokhoz.
Ízvilág
A Persinette® Cress egy ehető növény Koppert Cress márkaneve. Közvetlenül tálalás előtt alkalmazva megakadályozza, hogy keserű hatást érjen el az ételen. A frissen történő felhasználás előnyösebb, mint a főzés, sütés vagy szárítás. A zsázsa abban különbözik a hagyományos terméstől, hogy íze a fiatal növény finomabb szerkezete miatt sokkal finomabb, kellemes a szájban.
Kombinációk
Nagyon jól ismert dekoratív fűszerezés, levesekhez, húsokhoz, halakhoz és szárnyasokhoz.
Eredet
Elérhetőség
A Persinette Cress egész évben kapható, és akár hét napig is eltartható 2°C és 7°C között.
A társadalmilag felelős termesztéssel előállított Persinette Cress megfelel a konyhai higiéniai előírásoknak. A terméket azonnal felhasználhatja, mert tisztán és higiénikusan termesztik.
Jellemzők
Íz
Édes, sós, savanyú, keserű
Kultúrák
Felhasználás
Sütés, turmixolás / keverés, befőzés / tartósítás, aprítás, hideg infúzió, extrahálás, erjesztés, zselé, pácolás, olaj, tészta / tészta, pácolás, füstölés, sous vide, sütés, szirup
Színek
Zöld
Fogások
Ízvilág
sajt (egyéb), csokoládé, garnélarák, homár, rák, rákfélék (egyéb), tőkehal, angolna, ördöghal, lazac, hal (sós víz), hal (édes víz), kagyló, alma, kókusz, kukorica, uborka, padlizsán, Füge, grapefruit, kalamansi, mandarin, mangó, olajbogyó, narancs, maracuja, őszibarack, Ananász, szilva, gránátalma, sütőtök, paradicsom, szarvas, nyúl, vad (egyéb), metélőhagyma, petrezselyem, tárkony, hangyák, rovarok (egyéb), bab, marhahús, szárított sonka, kecske, szervek, sertéshús,Birka, Borjúhús, Hús, Cep, Shiitake gomba, Szarvasgomba, Gomba (egyéb), Csirke, Kacsa, Liba, Fácán, Galamb, Fürj, Pulyka, Baromfi (egyéb), Fésűkagyló, Osztriga, Tintahal, Fekete bors, Fahéj, Kömény, Mustár, só, vanília, chili, articsóka, spárga, avokádó, cékla, Zeller, brokkoli, sárgarépa, karfiol, cikória, fokhagyma, gyömbér, torma, bab, hagyma, burgonya, retek, tök, édesburgonya, kenyér, kuszkusz, tojás, olívaolaj,Tökmag, rizs, szójaszósz
Harmonizáló ízek
Petrezselymes zsázsa, Lapos petrezselyem
Tápanyagok
Béta-karotin / Vitamin A, Vas, Aszkorbinsav / Vitamin C, Phyloquinone / Vitamin K: kalcium
