Sakura Cress
Retek, Fekete Retek
A Sakura Cress retek ízű, gyönyörű mélyvörös színe kellemes kiegészítője az ételnek.
Ízvilág
A Sakura Cress® egy ehető növény Koppert Cress márkaneve. A Sakura Cress retek ízű, gyönyörű mélyvörös színe kellemes kiegészítője az ételnek.
Kombinációk
A zsázsa friss és fűszeres ízt ad a zsíros ételeknek. Gondolj a steak tatárra vagy a tonhalra. A Sakura Cress felhasználási lehetőségei széles skálán mozognak, különösen erős hidegételekhez.
Eredet
A vörös színt a magas antocianintartalom okozza. Több mint százszor* több, mint a hagyományos retekben. A normál reteknek piros gumója van, de a csíra levelei egyszerűen zöldek.
Elérhetőség
A Sakura Cress egész évben kapható, és legfeljebb hét napig tárolható 2°C és 7°C között.
A társadalmilag felelős termesztéssel előállított Sakura Cress megfelel a konyhai higiéniai előírásoknak. A terméket azonnal felhasználhatja, mert tisztán és higiénikusan termesztik.
Jellemzők
Íz
Keserű, édes
Kultúrák
Felhasználás
ütés, blansírozás, turmixolás / keverés, befőzés / tartósítás, aprítás, kivonás, zselé, pácolás, olaj, tartósítás, füstölés, sous vide, sütés
Színek
Fekete, kék, barna, lila
Fogások
Reggeli, Sajt, Rákfélék, Hal, Vad, Grill, Ebéd, Főétel, Hús, Tészta, Pizza, Baromfi, Saláta, Szendvics, Uzsonna, Leves, Előétel, Sushi, Vegetáriánus, Zöldségek
Ízvilág
Mozzarella, sajt (egyéb), garnélarák, homár, rák, rákfélék (egyéb), tőkehal, angolna, ördöghal, lazac, hal (sós víz), hal (édes víz), kagyló, alma, kókusz, kukorica, uborka, padlizsán, Kalamansi, citrom, lime, mandarin, olajbogyó, narancs, maracuja, ananász, sütőtök, Paradicsom, Szarvas, Nyúl, Vad (egyéb), Metélőhagyma, Petrezselyem, Bab, Marhahús, Szárított sonka, Kecske, Bárány, Szervek, Sertés, Birka, Borjúhús, Hús, Cep, Shiitake gomba, Szarvasgomba,Gomba (egyéb), csirke, kacsa, liba, fácán, galamb, fürj, pulyka, baromfi (egyéb), fésűkagyló, osztriga, tintahal, mustár, articsóka, spárga, avokádó, zeller, sárgarépa, karfiol, cikória, fokhagyma, gyömbér, Torma, kelkáposzta, bab, saláta, hagyma, burgonya, muskotálytök, édesburgonya, kenyér, kuszkusz, tojás, olívaolaj, ponzu, rizs, hínár, szójaszósz, tofu, yuzuPulyka, baromfi (egyéb), kagyló, osztriga, tintahal, mustár, articsóka, spárga, avokádó, zeller, sárgarépa, karfiol, cikória, fokhagyma, gyömbér, torma, kelkáposzta, vesebab, saláta, hagyma, burgonya, vaj tök, édes burgonya, kenyér, kuszkusz, tojás, olívaolaj, ponzu, Rizs, alga, szójaszósz, tofu, yuzuPulyka, baromfi (egyéb), kagyló, osztriga, tintahal, mustár, articsóka, spárga, avokádó, zeller, sárgarépa, karfiol, cikória, fokhagyma, gyömbér, torma, kelkáposzta, vesebab, saláta, hagyma, burgonya, vaj tök, édes burgonya, kenyér, kuszkusz, tojás, olívaolaj, ponzu, Rizs, alga, szójaszósz, tofu, yuzuGyömbér, torma, kelkáposzta, vesebab, saláta, hagyma, burgonya, vaj tök, édesburgonya, kenyér, kuszkusz, tojás, olívaolaj, ponzu, rizs, hínár, szójaszósz, tofu, yuzuGyömbér, torma, kelkáposzta, vesebab, saláta, hagyma, burgonya, vaj tök, édesburgonya, kenyér, kuszkusz, tojás, olívaolaj, ponzu, rizs, hínár
Harmonizáló ízek
Retek zsázsa, Lila zsázsa
Tápanyagok
Biotin / Vit. B8, foszfor, mangán, molibdén, tiamin / vit. B1, piridoxin / Vit. B6, Aszkorbinsav / C-Vitamin
