Sweet Peeper

Enyhén kesernyés, édes

Minőségi alkotóértéke, határozott harapása és az egyszerű, száraz keserédes, hosszan tartó íze miatt magasabb szintre emeli az ételeket.

Sweet Peeper

Enyhén kesernyés, édes

Minőségi alkotóértéke, határozott harapása és az egyszerű, száraz keserédes, hosszan tartó íze miatt magasabb szintre emeli az ételeket.

Származási hely

Dél-Amerika

Íz

Enyhén kesernyés, édes

Évszak

Tavasz, nyár, ősz, tél

Tárolás

Hidegben, 2-7 °C között 

Kapcsolat
Foglalás
Kapcsolat
Foglalás

Ízvilág

A Sweet Peeper tökéletesen kombinálható hideg és meleg ételekben/levesekben és salátákban egyaránt. Minőségi alkotóértéke, határozott harapása és az egyszerű, száraz keserédes, hosszan tartó íze miatt magasabb szintre emeli az ételeket. A sárga levelek és a rózsaszín/piros hajtások extra dimenziót adnak az ételnek, és utalnak eredetére: az édesburgonyára.
 

Kombinációk

A hajtás a levélen kívül savanyúságban is használható, salátákat, szendvicseket gazdagít.

Eredet

Az édesburgonya Mexikóból származik, ellentétben azzal, amit a név sugall, nem kapcsolódik a burgonyához. Az édesburgonya nem keményítőt, hanem inulint tartalmaz, ami sokkal lassabban emészthető, ezért többek között a cukorbetegek számára is egészségesebb. Az általában szaporításra használt burgonyahajtásokat gondosan válogatjuk és csomagoljuk.
 

Elérhetőség

A Sweet Peeper egész évben kapható, és akár hét napig is tárolható sötétben 12-16°C között. A társadalmilag felelős termesztéssel előállított Sweet Peeper megfelel a konyhai higiéniai előírásoknak. A terméket azonnal felhasználhatja, mert tisztán és higiénikusan termesztik.

Jellemzők

Íz

Édes, sós, savanyú, keserű

Kultúrák
Afrikai, Alpesi, Argentin, Balti, Kreol, Holland, Francia, Olasz, Japán, Mexikói, Észak-amerikai, Perui, Portugál, Orosz, Dél-amerikai
 
Felhasználás

Sütés, blansírozás, turmixolás / keverés, pürésítés, panírozás, befőzés / tartósítás, aprítás, lekvár, díszítés, sütés, szárítás, erjesztés, díszítés, zselé, áztatás, tartósítás, füstölés, sous vide, gőzölés, keverés, szörp

Színek

Rózsaszín, Sárga

Fogások

Alkohol, Sajt, Koktél, Desszert, Hal, Gyümölcs, Funkcionális, Vad, Grill, Ebéd, Főétel, Hús, Tészta, Péksütemények, Baromfi, Saláta, Szendvics, Uzsonna, Leves, Előétel, Sushi, Tea, Vegetáriánus, Zöldségek

Ízvilág
Gin, vodka, sajt (egyéb), csokoládé, angolna, alma, banán, bogyó, áfonya, kókusz, kukorica, olajbogyó, borsó, ananász, tök, eper, vadhús, vadhús (egyéb), menta, rovarok (egyéb), bab , Marhahús, Szárított sonka, Kecske, Bárány, Szervek, Sertés, Birka, Borjúhús, Hús, Cep, Shiitake gomba, gomba (egyéb), mandula, mogyoró, pisztácia, dió, dió, csirke, kacsa, liba, fácán, galamb, fürj, pulyka, baromfi (egyéb), tintahal,Fekete bors, mustár, chili, articsóka, spárga, avokádó, cékla, zeller, brokkoli, sárgarépa, karfiol, cikória, kelkáposzta, bab, saláta, hagyma, burgonya, rebarbara, vaj tök, édesburgonya, kuszkusz, tojás, édesgyökér Olívaolaj, tökmag, rizs, szójaszósz, cukor, tofumuskotálytök, édesburgonya, kuszkusz, tojás, édesgyökér, olívaolaj, tökmag, rizs, szójaszósz, cukor, tofumuskotálytök, édesburgonya, kuszkusz, tojás, édesgyökér, olívaolaj, tökmag, rizs, szójaszósz, cukor, tofu
Harmonizáló ízek
Tápanyagok