Az Aikiba levelek „lady fingers”, „jungle spenót” vagy „ochro” néven ismertek, és enyhe édes-savanyú ízűek. Mivel az Aikiba levelek vizuálisan vonzó tulajdonságokkal rendelkezik, kiválóan használható koktélokban, tempura (japán étel) kreációkkal, egzotikus hatású kreációkkal vagy funkcionális elemként számos hal-, sajt-, rák- vagy vadételben. A leveleket hagyományos módon zöldségként használják, értékes tápanyagokat tartalmaznak, és a növény minden része fogyasztható.
ELÉRHETŐSÉG
Az Aikiba levelek egész évben kaphatók, és 2–7°C közötti hőmérsékleten tarthatók akár egy hétig is. A levelek megfelelnek a konyhai higiéniai előírásoknak. A hajtásokat tisztán és higiénikusan termesztik.
